A variedade cultivada e comercializada no Brasil apresenta coloração creme e um revestimento fino, sendo vendida, e encontrada de diversas formas no mercado, desidratado e cru, cozido a vácuo, na forma de farinha, em conserva, petiscos entre outros. O que nos possibilita consumir o grão de bico de diversas formas e em diversos momentos, tanto nas refeições principais, como nos lanches intermediários.
Propriedades do grão de bico
Uma Porção de 100 gramas de grão de bico fornece quase 9g de proteína, 27g de carboidratos, 3g de gorduras e 8g de fibras, em apenas 164 calorias. O grão de bico também fornece ácido fólico, vitamina C, vitamina E, vitamina K, cálcio e fosforo, nutrientes essenciais para diversas funções importantes do organismo.
Nhoque de grão de bico é uma deliciosa receita que tem três ingredientes muito importantes: o grão-de-bico, a farinha de arroz e o óleo de coco. O grão-de-bico é uma ótima opção para ser usada como fonte de energia, tem pouca quantidade de gordura e colesterol e estimula o funcionamento do intestino, pois é rico em fibra solúvel. Já o óleo de coco é fonte de gorduras boas e ajuda a aumentar a saciedade.
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