É uma excelente fonte de proteínas e fibras. Além disso, possui magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e antioxidantes. A semente fornece, ainda, os aminoácidos essenciais para o funcionamento do organismo.
Benefícios da quinoa
- Nutrição garantida.
- Contém quercetina e kaempferol.
- Rica em fibras.
- É livre de glúten.
- Possui todos os aminoácidos essenciais.
- Controla o açúcar no sangue.
- Rica em ferro e magnésio.
- Rica em antioxidantes.
O grão pode ser misturado em sopas, saladas, sucos, risotos, pães, bolos e tortas. Se for consumir em forma de flocos, polvilhe no iogurte, em vitaminas e na salada de frutas. Já a farinha de quinoa pode ser usada como base para pães, pudins, mingaus e biscoitos.
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