A stevia é um adoçante natural obtido da planta Stevia Rebaudiana Bertoni que pode ser utilizado para substituir o açúcar em sucos, chás, bolos e outros doces, assim como em diversos produtos industrializados, como refrigerantes, sucos processados, chocolates e gelatinas.
Os adoçantes mais indicados atualmente são os à base de esteviosídeo e de sucralose, pois são extraídos de vegetais e frutas, portanto, naturais e sem contraindicações. Tem 300 vezes mais poder edulcorante em relação à sacarose (presente no açúcar). Pode ser consumida sem nenhuma contraindicação por qualquer pessoa.
Essa stevia e natural , e o pó das folhas da erva, diferente da branca que é industrializada. O alto poder de adoçar da stevia faz com que ela seja ótima opção para ser usada em todos os tipos de bebidas e alimentos. Ela adoça, porem não é açucar stevia e sim stevia folha em pó, podendo ser moídas/picadas e salpicadas sobre a comida, ou ainda, adicionadas durante o cozimento dos alimentos (para, então, o sabor doce ser liberado). É boa opção, por exemplo, para molhos agridoces, temperos de saladas, massa de biscoitos e pães etc.
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