A fruta desidratada é em tudo mais concentrada que no seu estado fresco, por conter menos água.
Todo o sabor da fruta em suas propriedades nutricionais é mantido, fazendo da fruta seca, um produto natural e saudável.
Com alto valor nutritivo, o Kiwi oferece inúmeros benefícios para a saúde, tem pouca
gordura.
Possui ainda propriedades antioxidantes, prevenindo o envelhecimento das células e a formação de rugas na pele, e por ser rico em vitamina C, o kiwi possui propriedades
antianêmica, antiescorbútica e digestiva. é um tesouro de vitaminas e minerais.
As frutas glaceadas passam por um processo muito semelhante à cristalização, porém são recobertas por uma camada espessa de açúcar ao final da produção. Isso lhes dá uma característica esbranquiçada e uma doçura acentuada. Assim como as cristalizadas, devem ser consumidas com bastante moderação.
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