Apesar de tantos benefícios, cada espécie de cogumelo tem suas propriedades e pode apresentar doses diferentes de fibras, proteínas, vitaminas e minerais, na forma desidratada, facilita a aplicação em vários tipos de pratos. O Funghi Seco desidratado tem sabor forte e defumado e é muito utilizado em molhos, risotos e massas.
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