O baru (Dipteryx alada) é o fruto do baruzeiro, imperiosa árvore nativa do cerrado localizado no Planalto Central do Brasil. O fruto apresenta coloração marrom e uma única semente, a castanha de baru, que é comestível. Também conhecida como cumaru e cambaru, essa leguminosa vem ganhando destaque por suas propriedades nutricionais, sabor agradável ao paladar e por representar uma nova fonte de renda para agricultores familiares.
A castanha de baru apresenta um sabor agradável e menos acentuado que o do amendoim, sendo consumida de diversas formas: torrada como aperitivo, em receitas para a produção de barras de cerais, bolos, coockies, entre outros. Também é possível extrair óleo da semente do baru, que apresenta um alto grau de insaturações, comparável ao óleo de oliva, além de ser fonte de ácidos graxos oleico e linoleico (ѡ-3 e ѡ-6). A partir da torta, subproduto da extração do óleo de baru, é possível produzir a farinha de baru. Outra aplicação para as sementes do baru é a produção de bebidas alcoólicas e do molho pesto. Ela também ajuda melhorar a fertilidade dos homens já que é rica em zinco, por isso é chamada de “viagra do cerrado”. A castanha de baru pode ainda ser uma aliada no emagrecimento, já que, por ser um alimento rico em fibras, auxilia na saciedade. “Além disso, por ser fonte de ômega-9, facilita a queima de gordura”.
Castanha de Baru torrada e levemente com sal.
Origem - Pará
Produtos relacionados
O Empório da Terra surgiu em junho de 2019 trazendo consigo, primordialmente, o diferencial no atendimento aos clientes na loja física. Com a Covid-19, estendeu para o comercio on-line, via internet, tornando o prazer da compra mais fácil e sem sair de casa, nosso comércio é voltado para a venda de produtos naturais; frutas desidratadas, chás, castanhas, temperos, condimentos, cereais, conservas, pimentas, Grãos, molhos, mel, linhas para veganos e muito mais.
Emporio da Terra Comercio Atac de Varejista de Alimentos Ltda. - CNPJ: 30.934.007/0001-41 © Todos os direitos reservados. 2024
