O chimichurri é muito usado em carnes, porém seu uso não precisa ser limitado e pode se expandir à molhos de saladas, tempero para arroz ou feijão. muito consumido na Argentina, O Chimichurri é uma mistura de temperos como o orégano, folhas de louro, salsinha, alho triturado, sal, pimentão, manjericão, tomilho e páprica.
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